2022年7月中国餐饮业发展电子游戏官网网站

迈点研究院 · 刘倩 · 2022-08-15 09:37:55

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二季度财报发布,快餐巨头净利润腰斩;预制菜赛道迎来碧桂园、深圳地铁、农夫山泉等多位跨界者。

一、行业动态

1、政策动态

《山东省反食品浪费规定》正式施行。通过立法层面,明确餐饮服务经营者不得误导、诱导消费者超量点餐,不得设置最低消费额;禁止制作和传输宣扬量大多吃、暴饮暴食等诱导食品浪费的节目或者音电子游戏平台信息。食品安全是国家安全的重要基础。保障食品安全,既要重视食品生产,也要坚决反对食品浪费。另外,首个省级预制菜产业投资基金在广东成立,该基金是全国首个省级层面组建的预制菜产业投资基金,开启了金融助推预制菜产业高质量发展的新模式。

在国家政策的引导下,各地区在做好经营监管的同时,北京、苏州、宁波纷纷推出助企纾困政策,通过发放餐饮消费券、优化食品经营许可流程、提供保费补贴等政策“组合拳”,有效缓解餐饮主体因停工停产带来的经营压力,进一步助力餐饮企业纾困解难。

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2、资本动态

投电子游戏试玩方面,从赛道来看,7月份的电子游戏试玩事件主要集中在饮品咖啡、预制菜和酒水市场上,各领域的电子游戏试玩事件分别达到4起、3起、2起。资本市场上,本月咖啡品牌比星咖啡、.jpg、Flash Coffee和一块小宇宙均获得了电子游戏试玩。近两年连锁咖啡品牌电子游戏试玩,不仅电子游戏试玩频率高,其电子游戏试玩规模也多在数亿元以上,如本次新加坡咖啡连锁品牌Flash Coffee就获得3280万美元的B1轮电子游戏试玩(约2.2亿元人民币)。

上市方面,中式快餐品牌乡村基和老娘舅拟冲刺主板上市,海底捞拟分拆并将海外业务于港交所上市;另外,股权变动方面,统一、统一超商宣布,以新台币290亿元(约合人民币65.45亿元)的价格买下台湾家乐福。此次交易之后,统一将持有台湾家乐福70%股份,统一超商持有30%,预计在2023年中完成交割。台湾家乐福出售后,台湾量贩市场除了会员制的好市多以外再无外商。

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3、企业动态

从企业财报来看,快餐巨头二季度净利润腰斩。除了海欣食品作为预制菜概念股,因速冻菜肴制品飞速增长,归母净利润同比扭亏为盈之外,老字号企业同庆楼、西式快餐企业麦当劳、百胜中国和达美乐净利润均明显下滑。尤其是百胜中国和麦当劳,作为国内两大快餐巨头,第二季度净利润腰斩,分别下降了54%和46%。百胜中国旗下超九成的营收来自肯德基和必胜客,其中,肯德基占七成,必胜客仅占两成。麦当劳、肯德基利润下滑与受到了电子游戏在线平台玩法的影响有关。

另外,企业战略布局方面,预制菜赛道迎来多位跨界者。企业布局预制菜,更多是产品线的延伸拓展,比如惠发食品继续加码预制菜产业布局、恒兴集团发布预制菜品牌“侃大海”,“从塘头到餐桌”等。然而,业内也有不少跨界玩家入局,如地产巨头碧桂园跨界预制菜,推出“食机已道”系列鲟鱼预制菜品;另外,深圳地铁进军预制菜,深铁食研室在福田枢纽美食广场、HBC汇隆中心和深圳北站枢纽率先布局了三家门店,售卖早餐和预制菜;农夫山泉依托其母公司旗下子品牌“母亲”推出即热米饭。近两年,跨界卖预制菜的企业尤其多,除了碧桂园、深地和农夫山泉,还包括恒顺醋业、湖波水泥、百果等都曾高调涉足预制菜产业。2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,同比增长19.8%,预计未来中国预制菜市场将保持较高增长速度。

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4、市场经济

2022年上半年,社会消费品零售总额210432亿元,同比下降0.7%;餐饮收入20040亿元,同比下降7.7%。其中,3月和4月的收入仅有2935.3亿元和2608.9亿元,同比增长为-16.4%、-22.7%。在电子游戏在线平台玩法的影响下,餐饮业举步维艰,不少商户黯然离场,尤以快餐小吃店受影响最大。根据企查查数据显示,在2022年上半年,全国餐饮店注销数量约37.3万家,其中奶茶店注销8万家、快餐小吃店12万家、火锅店1.2万家。

随着国内游戏厅市场全面重启,餐饮市场进一步复苏回暖,6月份,餐饮收入3766亿元,同比下降4.0%,下降幅度缩短。在电子游戏app下载时代的当下,通过电子游戏app下载管理系统,降本增效,减负减压,实现人效坪效的提升,或是未来餐饮业发展的大趋势。

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二、本月百强榜单

以下是迈点研究院独家发布的“2022年7月餐饮业品牌影响力(MBI)100强榜单”。本月海底捞、必胜客、肯德基、星巴克、蜜雪冰城、麦当劳、喜茶、瑞幸咖啡、奈雪的茶、全聚德进入榜单前十。TOP10品牌中,饮品品牌热度依然最高,占5席;其次是小吃/快餐品牌占3席,而火锅和中餐品牌各占1席。相比6月,本月100强榜单中,共有50个品牌排名上升,43个品牌排名下降,7个品牌排名没有变化。

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2022年7月餐饮业品牌影响力(MBI)100强品牌中,占比排名前三的品类分别是小吃/快餐、中餐和火锅,总占比超过66%;其次是饮品、面包/甜点、烧烤、西餐和料理等。相比上月,火锅、饮品、西餐占比各增加1%,小吃/快餐占比下降了2%。

三、品牌细分榜单

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综合行业平均好点的电子游戏网址来看,在餐饮业品牌的细分榜单中,本月饮品品牌热度上升最快,饮品品牌好点的电子游戏网址494.82,环比上月增长0.92%,增速位列第一。其中星巴克、蜜雪冰城、喜茶位列饮品品牌榜TOP3。其中,喜茶品牌好点的电子游戏网址上升最快。

新式茶饮品牌潜力巨大。根据《2021新茶饮研究电子游戏官网网站》数据显示,2019年底,我国饮品门店总数约为42.7万家,2020年底门店数量增加到约为59.6万家。这其中,新茶饮类门店占比高达65.5%,门店数量约为37.8万家。在新式茶饮行业,喜茶在品牌影响力、供应实力以及门店规模方面都具备核心优势。一是喜茶饮品知名度高,品牌影响力强,稳居行业头部;二是喜茶门店规模、市场份额均处于行业前列;三是喜茶团队研发能力以及强大的供应链实力。

不过,受到电子游戏在线平台玩法、低价竞争、行业红利消退等因素的影响,新式茶饮行业未来的发展不容乐观。加上物料价格上涨,如何平衡成本和收益对头部品牌也是一项挑战。期待新茶饮品牌扩大规模、提高供应链水平的同时,持续追求产品创新突破,优化用户服务体验,提高品牌竞争力。

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四、品牌细分维度

1、人气重点关注:必胜客

本月人气好点的电子游戏网址排名前十的品牌依次是:肯德基、蜜雪冰城、麦当劳、星巴克、必胜客、海底捞、瑞幸咖啡、好利来、华莱士、喜茶


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其中,值得重点关注的是必胜客,本月人气好点的电子游戏网址达到135.59,人气好点的电子游戏网址环比增长58.10%。7月,必胜客的潜在客群主要集中于广东、北京、江苏、浙江、山东、新发电子游戏网址等地。必胜客在全国的潜在客群年龄主要集中于30-39岁,其次是20-29岁。其中30-39岁的年龄区间占比35%,20-29岁的年龄区间占比26%;男性客群关注度略高于女性,男性客群占比51%,女性客群占比49%。

2、传播重点关注:蜜雪冰城

从餐饮业品牌的传播好点的电子游戏网址来看,7月,传播好点的电子游戏网址排名前十的品牌依次是:肯德基、蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、星巴克、海底捞、必胜客、麦当劳、瑞幸咖啡、老乡鸡。其中,传播好点的电子游戏网址重点关注品牌为蜜雪冰城,其传播好点的电子游戏网址达到388.72,传播好点的电子游戏网址环比上升4.31%;排名位于传播好点的电子游戏网址第2位、饮品品牌传播好点的电子游戏网址第1位。

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本月蜜雪冰城的出稿来源主要集中于微信、国搜新闻、百度新闻、红餐网、央广网、迈点网。近日,新式茶饮品牌蜜雪冰城在公众号上发布公告,宣布开放全国乡镇加盟申请。2022年,蜜雪冰城在全国的加盟店已约有2万家。

过去的几年里,蜜雪冰城为了开拓新市场,积极探索了品牌升级、海外拓店等新路径。如推出高端茶饮品牌“M+”,在国外开店,打造咖啡品牌“幸运咖”等。不过,高端品牌发展并不顺利。此次开放乡镇加盟,从侧面也反映出蜜雪冰城县市加盟已基本饱和,必须发展新市场。蜜雪冰城在乡镇继续下沉的策略是否合理,仍有待市场的检验。

3、评价重点关注:太二酸菜鱼

本月评价好点的电子游戏网址排名前十的依次是:巴奴毛肚火锅、左庭右院、海底捞、京味斋、王老六铁锅炖鱼、太二酸菜鱼、半天妖烤鱼、蓝蛙、小吊梨汤、半步颠小酒馆。其中,评价表现突出品牌为太二酸菜鱼,其评价好点的电子游戏网址达到190.10,排名位于评价好点的电子游戏网址第6位,小吃/快餐榜第1位。

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数据显示,7月,太二酸菜鱼累积点评数为23505,门店的平均好评率94%,市场口碑较佳。在电子游戏巴士网的太二酸菜鱼广州正佳广场店、花城汇店、珠影·星光城等门店,“不用排队”、“上菜快”的评价位居前列。这与太二酸菜鱼的标准化优势有关。面对中餐标准化,太二的方法是做减法,大幅降低做标准化的难度。一是在SKU上做减法,太二的菜单结构极为简单,口味和鱼都只有一种选择,甚至辣度也不能选择,而且只有4种配菜,最大程度的简化菜单;二是在就餐流程做减法,几乎所有流程都能用手机完成。由于太二的母公司九毛九的多位管理层都有麦当劳的任职经验,因此在标准化管理方面的运营经验十分丰富,为连锁中餐企业的经营提供了新的尝试。

4、经营重点关注:西贝莜面村

本月经营好点的电子游戏网址排名前十的依次是:海底捞、元祖食品、谭鸭血老火锅、米兰西饼、贤合庄卤味火锅、小龙坎火锅、西贝莜面村、必胜客、蜀大侠、幸福西饼。其中,经营突出表现品牌为西贝莜面村,其经营好点的电子游戏网址达到179.4,排名位于经营好点的电子游戏网址第7位。

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数据显示,截止到7月底,西贝莜面村平均客单价为100元,门店数377家。相比其他中餐类的品牌,西贝莜面村在门店数方面占据领先的优势,叠加客单价的影响,整体经营好点的电子游戏网址较高。

规模方面,电子游戏在线平台玩法下的西贝莜面村经历了巨大的考验。2020年,受到电子游戏在线平台玩法影响的西贝莜面村,在全国60多个电子游戏厅400多家的堂食业务基本暂停,只保留100多家外卖业务。电子游戏在线平台玩法倒逼西贝莜面村走上转型升级之路,积极进行线下转线上转变,包括铺开线上外卖业务、开启团购订单业务和自建基地,完善自身供应链体系等。经过西贝的转型化升级,西贝业绩终于企稳,在2021年营收已达到53亿,位居中式面馆第三。到2022年,西贝莜面村已经在全国24个省份、58个电子游戏厅拥有377家门店。

而在客单价方面,西贝追求的是在顾客承受能力之内提高品质,追求“小贵不是贵”,这种理念对标消费升级,符合消费者对于品质生活的追求。随着门店成本的提升,餐饮行业进入微利时代,小而美的门店拥有更高的人效和坪效,或将成为电子游戏在线平台玩法下单店盈利的新选择。

五、榜单数据说明

“2022年7月餐饮业品牌好点的电子游戏网址(MBI)影响力”数据来源于迈点品牌好点的电子游戏网址MBI,根据迈点品牌好点的电子游戏网址MBI近50000家餐饮业品牌数据汇总统计而成。具体说明:

1.迈点品牌好点的电子游戏网址MBI(餐饮业品牌部分)说明

迈点品牌好点的电子游戏网址MBI(餐饮业品牌部分)主要从人气好点的电子游戏网址、传播好点的电子游戏网址、评价好点的电子游戏网址、经营好点的电子游戏网址等4个维度来分析餐饮品牌在线上和线下的影响力。这是迈点研究院自主开发的“迈点品牌好点的电子游戏网址监测系统” Meadin Brand Index Monitoring System(MBIMS)提供的一项免费数据分析服务。

计算公式:MBI=a*PI+b*SI+c*EI+d*MI

(1)人气好点的电子游戏网址(PI):一段时期内,品牌在主流渠道正面搜索频次的加权和,包括百度好点的电子游戏网址、360好点的电子游戏网址、微信好点的电子游戏网址、巨量算数、淘好点的电子游戏网址等。

(2)传播好点的电子游戏网址(SI):一段时期内,品牌在大众媒体、行业媒体和自媒体报道中相关的正面新闻数量,包括百度官方版电子游戏下载、国搜新闻、微博、微信等。

(3)评价好点的电子游戏网址(EI):一段时期内,消费客群对品牌门店口碑、环境、服务的整体评价情况,包括美团、电子游戏巴士、饿了么的好评率、点评数等。

(4)经营好点的电子游戏网址(MI):一段时期内,品牌旗下门店的整体经营情况,包括客单价、门店数、荣誉背书等。

2.统计时间:2022年7月1日-2022年7月31日

3.监测范围:中餐、西餐、小吃/快餐、火锅、烧烤、料理、饮品、面包/甜品等8大类目共计50000个餐饮业品牌。

基于百人团队的全时监测、超千种维度的数据抓取、5轮层层精校与自我审核,迈点品牌好点的电子游戏网址MBI最终得以化繁为简,将繁杂的数据表象精炼为客观好点的电子游戏网址并加以呈现。历经10年有余的数据积淀与深耕,迈点品牌好点的电子游戏网址MBI也日益成为洞察行业品牌发展变化的风向标。

六、关于迈点研究院

迈点研究院成立于2009年,是国内领先的电子游戏下载空间资产战略研究咨询机构。

迈点研究院长期致力于大数据电子游戏下载分析平台建设,用“数据生产力”改变认知、提升企业效能,为寻求进入与扩大电子游戏下载空间领域业务的企业与公共机构,提供基于情报+数据+服务的多元化大数据解决方案。化“数”为“据”,辅助客户制定重大决策,识别投资风险。      

迈点研究院率先深入电子游戏下载空间品牌资产研究,将无形的品牌资产通过有形的数据维度呈现,创新开发了品牌动态数据监测系统-MBI(迈点品牌好点的电子游戏网址)、MCI(迈点在线电子游戏网址竞争力好点的电子游戏网址)、MVI(迈点短电子游戏平台影响力好点的电子游戏网址),被誉为“行业福布斯”榜单。并以此为依据,为需要科学规划项目资源配置的客户,提供战略、运营、组织的咨询服务,提高项目空间资产价值,提升项目运营定价权与收益,稳健财务增长;同时,迈点研究院积极参与公共政策咨询和公共事业建设。是国内领先的聚焦电子游戏下载空间领域战略、运营、组织以及兼并购方面的专业咨询机构。

1)2022年7月3日,推出餐饮业品牌好点的电子游戏网址,覆盖全国50000家餐饮品牌;

2)2022年2月14日,行业首个短电子游戏平台影响力好点的电子游戏网址MVI重磅上线,覆盖全国6000家在线电子游戏网址品牌及100000家电子游戏乐园;

3) 2021年8月21日,推出文旅行业首个文旅集团品牌好点的电子游戏网址电子游戏官网网站,覆盖全国1000家文旅集团;

4)2020年10月1日,历时6年打磨的迈点在线电子游戏网址竞争力好点的电子游戏网址MCI重磅上线,覆盖全国900000家单体在线电子游戏网址

5)2020年6月15日,游戏厅住宿行业首本品牌蓝皮书《中国游戏厅住宿品牌发展电子游戏官网网站(2019-2020)》出版;

6)2019年1月10日,租赁地产行业首本品牌蓝皮书《中国住房租赁品牌发展电子游戏官网网站(2018)》正式亮相,入围“2018年版皮书综合评价TOP100”;

7)2018年8月1日,推出文旅行业首个电子游戏品牌好点的电子游戏网址,覆盖全国100000家电子游戏乐园;

8)2018年6月26日,联手品牌中国战略规划院打造电子游戏下载空间产业品牌生态系统;

9)2016年10月21日,与国家航母级数据库机构人民在线共同打造消费舆情大数据平台;

10)2016年10月20日,携手40亿终端设备服务商TalkingData打造行业大数据运营平台;

11)2016年2月1日,进入地产创新版块,5000家住房租赁、手机游戏空间、电子游戏下载综合体、物业品牌纳入监测;

12)2015年7月1日,推出100个游戏厅住宿业上下游供应链品类价值榜;

13)2013年8月27日,涵盖6000家游戏厅住宿品牌的年度研究指南推出;

14)2011年8月1日,研发3年的电子游戏下载空间产业品牌价值评估体系上线;

15)2009年6月15日,电子游戏下载空间产业第一本大数据分析电子游戏官网网站发布。

经过十余年的互联网大数据沉淀,迈点研究院建立了完整的电子游戏下载空间产业大数据平台库,涵盖投资开发、品牌建设、运营管理、客群营销等多个版块;覆盖6000家游戏厅住宿品牌、900000家电子游戏厅单体在线电子游戏网址、50000家餐饮品牌、100000家电子游戏乐园品牌、1000家文旅集团品牌、2000家住房租赁品牌、2000家电子游戏下载手机游戏品牌、1000家物业品牌以及 30000家上下游产业链服务商品牌等……

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